Massa:
Ingredientes:
3 ovos
1 ½ xíc (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal (a gosto)
1 colher (café) de sal (a gosto)
3/4 xíc (chá) de óleo
1 vidro de leite de coco 200ml
1 xícara de coco ralado
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 col (sopa) de fermento em pó
Goiabada cortada em cubinhos (a quantidade que desejar)
- Bata os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite de coco no liquidificador.
- Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado, o fermento em pó e reserve.
- Acrescente na mistura em pó, a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a metade da massa em uma forma previamente untada com margarina Becel ou óleo e distribua a goiabada picada. Termine de despejar o restante da massa sobre os cubinhos de goiabada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 min.
Cobertura:
Derreta goiabada ou compre goiabada mole e espalhe sobre o bolo, pode salpicar coco por cima, fica lindo e delicioso!!!
Cobertura:
Derreta goiabada ou compre goiabada mole e espalhe sobre o bolo, pode salpicar coco por cima, fica lindo e delicioso!!!